Zaman Değişti Sizde Değişin

Biraz orta biraz yaşlı yöneticilerimize, şeflerimize... Bir mesleki facebook grubunda şöyle bir sitem cümlesi gördüm; "Biz zamanında şeflerimizin yanında sigara içemezdik, konuşamazdık. Ailemiz eti senin kemiği de senin diye şeflerimize

Aşçılarımıza Tavsiyeler

Aşçılarımıza tavsiyeler; 1- Yazılışı ve okunuşu Egzotik Chef değil Yazılışı; "Executive Chef" Okunuşu; Egzekutiv Anlamı; Yönetici Şef - İngilizce 2- Yazılışı ve okunuşu Sus/Sos/Sis Chef değil Yazılışı; "Sous Chef"

Turizm’de Kırgız Sorunu

İnsan "KAYNAK"ları.... Günümüz turizminde yükselişte olan bir konuya değinelim. Popüler adı "Kırgız Personel" olan, genellikle Türki Cumhuriyetlerden oluşan yabancı personel istihdamı. Özellikle komi, garson, meydancı ve bulaşıkçı

Mehmet Abi

Fotoğraftaki adam tam 50 yaşında bir aile babası. Hiç işten kaçmadan çalışarak ev geçindiriyor. %40 fiziksel engelli. Hayatı boyunca ailesi için çalışmış, şirketi için emek vermiş. Hatay'dan Alanya'ya bir geçim mücadelesinin,bir ekmek

Turnover

Turnover yani işgücü devir oranı, bir başka deyişle personel sirkülasyonu; işletmelerin sürekliliğine büyük bir darbedir... Peki nasıl düşürülür bu turnover ? İşe alım süreci ile başlayalım; - Mutlaka iş tanımları yapılıp, işe uygun

İnkay 279.Buluşma

İNKAY (İnsan Kaynakları Yöneticileri Derneği) 279.Buluşmasını Voyage Belek Golf & Spa Hotel'de gerçekleştirdik. Son zamanlarda katıldığım ve katılmaktan mutlu olduğum en akıcı organizasyon ve eğitimdi diyebilirim. Öncelikle bu

Turizmin 11 Eylül’ü

Dünyanın en büyük turizm markalarından biri olan Thomas Cook resmen iflasını açıkladı. Her şeyin çok erken ve daha net olmaması ile birlikte genel görüş Türkiye turizmini ciddi boyutlarda etkileyeceği yönünde. Otellerin ciddi alacakları